Kayıtlar

ramazan etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Ramazanlar Eski Tadında Olsun...

Resim
Ramazan geldi çok şükür.Bu senede her seneki gibi eski tadında geçsin istiyorum.Şimdilerde çok bu tadı alamasak ta çocukluğumuzda kalan ramazanlar hep özlemimizde. Sofrada oturup ezanı bekleyişimiz,pide,hurma, sıcak bir tas çorba hatta pastırma ramazanın en güzel hatırlatıcıları bana. Anneannemde açtığımız oruçları hatırlarım. Camdan baktığınızda cami görünürdü ışıkları yanardı yeşil yeşil.Hemde top sesini duyardık .Anneannemin maydanozlu çoban salatası eşliğinde açtığımız iftar gibisi yoktu.Çocukken ramazanlar kışa gelirdi.Hem zaman kısa olurdu,hem soğukta ramazan daha keyifli olurdu. Birde hava çabuk karardığından akşam çökünce yemek yemeyi daha çok severdim. Eskiden aile içinde yenen o iftar sofralarının aynısı kurulamıyor artık. Kimisi aramızdan ayrılmış.Kimimiz çalışıyoruz.Kimisi uzak.Herkes hele ki hafta içi ise bir araya gelemiyor artık. Şimdi kadınlarda çalışıyor. Kimse evde misafir ağırlamak istemiyor. Herkes çalıştığı için belki de bu zamanda normal karşılamalı bu du...

Part 2- 2. Haftasonu Misafirlik İftar Menüsü

Ramazanın 2. haftasonunu da atlatmış bulunuyoruz. Bu sefer Nisan la beraber çok zorlandım. Temizlik ve yemek işi bir arada olup ta bir de yalnız başıma kalınca iş biraz zora bindi. Ama neyse ki halloldu. Gelelim tariflere, ben patlıcanı hem yemekte ,hem meze olarak çok severim. O yüzden her yemeğim de var. Hazır mevsim de yazken bol bol yiyelim değil mi? y ayla ç orbası z eytinyağlı t aze b örülce p atlıcan k ebabı p irinç p ilavı s emizotu s alatası r evani y ayla ç orbası: 1 çay bard. pirinç adet soğan 5 su bardağı su 1 su bardağı yoğurt 1 yumurta 1 çay brd.  un yarım çay bard. sıvı yağ 1 yemek kaşığı tereyağı Tuz Nane Hazırlanışı: Suyu kaynamaya alalım. İçerisine pirinc,sıvı yağ ve tuzu ekleyelim.Ayrı bir yerde yoğurt yumurta ,unu kiyice karıştıralım. Pirinçler yumuşayınca,yaptığımız terbiyeyi içine dökelim. İyice kaynayıp yoğunluğunu alınca tereyağı ve göz kararı naneyi ekleyip dinlenmeye bırakalım. z eytinyağlı  t aze  b ö...

Bu senenin ilk misafirlik iftar menüsü...

Ne güzeldir değil mi ? ramazan. Ramazan ayını çocukluğumdan beri hep çok sevmişimdir. Gerçi o zamanlar daha bir anlamlıydı ramazanlar. Bu çocukluğumda yaşadığım ramazan sevincini ve şölen gibi yapılan hazırlıkları ve iftarı sonra anlatacağım.Şimdi ki konumuz haftasonu ağırladığım misafirlerime yaptığım iftar menüm. m ercimek ç orba y aprak s arma i slim k ebabı p atates p üresi p irinç p ilavı b örülce s alatası y oğurt y aban m ersinli i rmik t atlısı m ercimek ç orba: 1 kase dolusu kırmızı mercimek 1 adet soğan 1 adet patates tuz zeytinyağı 5 su brd. su Hazırlanışı: soğanı ve patatesi 4 e bölelim .Zeytinyağın da bir kez çevirip tuz ve mercimeği ekleyelim. sonra suyu ekleyip düdüklü tencerenizin kapağını kapatıp. 20 dak. pişirelim. Pişince blendırdan geçirip bekletelim. Çorbamız hazır. İsterseniz üzerine tereyağında kavrulmuş sarımsak ezmesi ve pul biber gezdirebilirsiniz. y aprak s arma : yarım kilo yaprak 1,5 su  brd pirinç yarı...